Charla sobre triquinosis y otras enfermedades organizada por la Dirección de Desarrollo Local
27-10-2014 11:34 |
Compartimos a continuación la información suministrada por Prensa Municipal acerca de la jornada sobre triquinosis y otras enfermedades animales que pueden afectar a nuestra zona. Será el jueves 30 a las 19 en el recinto del Concejo Deliberante
Dirección de Desarrollo Local y Producción / Dirección de Bromatología
JORNADA SOBRE TRIQUINOSIS Y OTRAS ENFERMEDADES TÍPICAS DE LA ZONA
Con el objetivo de concientizar respecto a las medidas de higiene y salubridad en toda la cadena de producción porcina, se realizarán este 30 de Octubre en el Honorable Concejo Deliberante desde las 19 horas.
Con diferentes expertos se desarrollarán distintos procedimientos en cada una de las cadenas de producción (desde la cría hasta la góndola) no solo respecto a Triquinosis sino también a diferentes enfermedades típicas de la zona.
La misma es organizada por Dirección de Desarrollo Local y Producción, Dirección de Bromatología, Cooperativa Obrera, Fuhisa (Fundación Hipólito Yrigoyen para la sanidad animal)
Este será el cronograma de la jornada:
19 hs. Inicio. Bienvenida y palabras de la Intendente Interina Sra. Norma De Lío.
*Buenas Prácticas en sitios de Producción. BPA
*Seguridad Alimentaria: de la Granja a la Mesa.
*Faena-Análisis.
*Elaboración de productos. Requisitos: documentación y rótulos.
*Herramientas de identificación de alimentos.
*Triquinosis: síntomas y patología.
*Alimentos Caseros vs alimento alimentos Industrializados.
*Aspectos básicos de Síndrome Urémico hemolítico.
*Brucelosis.
Disertantes:
* Gastón Stockman. Bioquímico.Coop. Obrera
* Gastón Milla. Técnico Superior en Industria Alimentaria. Coop. Obrera.
* Mariano Hernández. Jefe de Laboratorio Reg.Dr. Rolando Demarchi. Ministerio de Asuntos Agrarios Pcia. Bs. As.
