No hay fecha aún para la faena de los cerdos del establecimiento donde hubo triquinosis
26-08-2014 11:25 |
Desde Senasa local, su responsable, Roberto Ruiz, confirmó a Hendersonline que se sigue en tratativas con un frigorífico para faenar los cerdos del establecimiento de donde salieron los que tenían triquinosis. Además, algunas chanchas están preñadas y no se las sacrificará hasta después del destete
Ruiz aseguró que “el establecimiento ya fue iterdictado (no pueden ni ingresar ni egresar animales), y los 25 cerdos que hay ya fueron tatuados”.
Por el concepto de bienestar animal las chanchas preñadas no se pueden sacrificar, ya que los lechones no tendrían riesgo de contagiar triquinosis (sólo se contagia a través de la carne cruda, pero no cocida). Además, el propio Ruiz reconoció que “no todos los frigoríficos aceptan cerdos de este tipo, por lo tanto estamos en tratativas con algunos, entre ellos el de Bolívar”, para sacrificar ahora los cerdos sin preñez y luego las chanchas tras la parición.