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Uno de los cambios introducidos en el Código Alimentario en noviembre de este año, hace pocos días, es en el artículo 982 del mismo y tiene que ver, entre otras cosas, con la cantidad de arsénico permitida en el agua para consumo humano. El Código establece un valor máximo de 0,01 mg/l.

Parte del texto modificatorio de la normativa señala que “la autoridad sanitaria competente podrá admitir valores distintos si la composición normal del agua de la zona y la imposibilidad de aplicar tecnologías de corrección lo hicieran necesario”.

Entonces: “En aquellas regiones del país con suelos de alto contenido de arsénico, la autoridad sanitaria competente podrá admitir valores mayores a 0,01 mg/l con un límite máximo de 0,05 mg/l cuando la composición normal del agua de la zona y la imposibilidad de aplicar tecnologías de corrección lo hicieran necesario; ello hasta contar con los resultados del estudio “Hidroarsenicismo y Saneamiento Básico en la República Argentina – Estudios básicos para el establecimiento de criterios y prioridades sanitarias en cobertura y calidad de aguas”, cuyos términos fueron elaborados por la Coordinación Políticas Socioambientales de la Secretaría de Gobierno de Salud del Ministerio de Salud y Desarrollo Social y Secretaría de Infraestructura y Política Hídrica del Ministerio del Interior, Obras Públicas y Vivienda. La Comisión Nacional de Alimentos deberá recomendar el límite máximo admitido para dichas regiones del paísen base a los estudios antes referidos”.

El texto completo con lo resuelto por la Secretaría de Regulación y Gestión Sanitaria y el Secretario de Alimentos puede leerse cliqueando en el siguiente link:

http://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/anexos/330000-334999/332261/norma.htm