Según pudo saber Hendersonline, avanzan las negociaciones para instalar en principio una fábrica de mozzarella. Quienes están al frente del emprendimiento tienen una empresa también dedicada al rubro lácteo en la ciudad de Lanús, en el Conurbano bonaerense. En tanto que entre los actuales propietarios del inmueble figurarían un abogado del medio local y una persona de Daireaux, la cual estuvo en la última etapa del frigorífico, cuando éste fue clausurado. El Municipio de Hipólito Yrigoyen aportaría alguna maquinaria y mano de obra para acondicionar el lugar acorde a la nueva actividad, con la posibilidad de que esos empleados luego pasen a formar parte del personal de la fábrica